Tel: 973 390 035 | [email protected]

Receptes

  Ingredients Quantitat (g) MASSA MARE Massa mare 300 Farina de blat Força "Magna" Eco 1250 Aigua 565 1ª MASSA Farina de blat
Ingredients Quantitat (g) Percentatge (%) Farina d'espelta T150 eco 2000 Sal 40 2% Llevat (sec) 4 0.2% Massa mare 500
Ingredients Quantitat (g) Xocolata fondant 70% cacau 125 Mantega sense sal 125 Sucre  150 Farina de Blat Eco  75 Ous 2 unitats Nous
  Ingredients Quantitat (g) Percentatge (%) Farina Força Eco  1000  50 Farina Triticum Durum Eco 1000  50 Sal 46 2.3 Massa
  Ingredients Quantitat (g) POOLISH       -Farina blat Eco 1000       -Aigua 1000       -Llevat sec
  Ingredients Quantitat Farina Espelta integral 210 g Ous 125 g Llet  60 ml Oli oliva 190ml Sucre 140 g
Ingredients Quantitat (g) Percentatge (%) Farina d'espelta T150 eco 2000 Flocs de civada eco ( massa) 300 15% Sal 40
Ingredients Quantitat (g) Percentatge (%) Farina de blat T150 eco 3000 Flocs de civada eco ( massa+arrebossar) 600 +arrebossar 20%
Ingredients Quantitat (g) Percentage (%) Farina de blat Eco T80  1000 Farina d'Espelta Eco T80  1000 Massa Mare liquida 300