PA DE PAGÈS SELECCIÓ

Recepta de pa de pagès amb crosta fina i cruixent i molla alveolada. Feta amb Farina Ecològica Selecció de Farinera Roca. Ingredients Quantitat (g) Percentatge (%) Farina Selecció Eco  2000 Massa mare 500  25% Llevat (sec)  4  0.2% Sal 40  2% Aigua 1500 75%   Procés 1-PASTAT: Afegim tots els ingredients juntament amb el 65% […]

Continue reading

BARRA RÚSTICA SELECCIÓ

Recepta de barra rústica amb crosta fina i cruixent i molla alveolada. Feta amb Farina Ecològica Selecció de Farinera Roca. Ingredients Quantitat (g) Porcentaje (%) Farina Selecció Eco  2000 Massa mare 500  25% Llevat (sec)  4  0.2% Sal 40  2% Aigua 1500 75%   Procés 1-AMASSAT: Afegim tots els ingredients juntament amb el 65% de l’aigua […]

Continue reading