Recetas

Ingredientes Cantidad (g) Porcentaje (%) MASA: Harina de Trigo eco 1000 Masa madre 200 20% Agua 700 70% Levadura

BAGELS

Ingredientes Cantidad (g) Porcentaje (%) Harina Fuerza Eco 500 100 Levadura seca 7.5 1.5 Sal 10 2 Agua 290-300

LENGUAS DE GATO

Ingredientes Cantidad Harina de Trigo Floja Eco 200 g Mantequilla 200 g Azúcar 200 g Claras 4 u Sal Una

PAN DE SANT JORDI

El pan de Sant Jordi es un pan relleno de queso y sobrasada intercalados para que, cuando se corte, se

Ingredientes Cantidad (g) Porcentaje (%) Harina Trigo ecológica 1600 80% Harina Trigo t-80 400 20% Sal 40 2% Levadura (seca)

TORTAS DE ACEITE

Tortas finas y crujientes tradicionales y de fácil preparación. Pueden ser dulces o saladas. En esta receta la hemos hecho

EMPEZAR NUESTRA MASA MADRE

La masa madre es un cultivo natural de levaduras y bacterias que utilizamos para la fermentación del pan. En esta

Ingredientes Cantidad (g) Harina de Trigo Eco Roca 1600 Harina de Trigo T80 Eco Roca 400 Masa madre* 400 Levadura

PESTIÑOS

Dulce que se parece a las hojuelas en Galícia, a las orelletes en Catalunya, a la chebakia marroquí, a la

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