Bunyols típics de l’Empordà, coneguts a Girona com a “Brunyol” per la seva forma desigual. Massa fermentada. Dolç esponjós. Dificultat: Ingredients Quantitat Farina de blat eco força, Nacra 500 g Llevat sec 5 g Massa mare (opcional) 100 g Ous 3 unitats Sucre 125 g Sal 7 g Oli 125 ml Llet 125 ml Licor […]
Continue reading
Ingredients Quantitat (g) Percentatge (%) Mix Sègol 1000 50 Farina RRR, Farina Nacra, Farina Eco blat 1000 50 Llevat (sec) 8 0.4 Massa mare 600 30 Aigua 1200 60 Procés 1-AMASSAT: Amassem tots els ingredients fins que la massa quedi fina (temperatura final de la massa 23-24ºC). 2-REPÒS EN BLOC Deixem fermentar la massa […]
Continue reading
Farina Selecció
10.05 € – 21.63 €
Farina d'arròs integral ecològic
23.90 € – 56.25 €
