Tel: 973 390 035 | info@harineraroca.com

FARINA ECOLÒGICA  CILINDRES

FARINA DE BLAT KHORASAN KAMUT® ECOLÒGICA

Extracció 72 %

La farina de KAMUT® marca registrada procedeix del blat tipus Khorasan: un blat conreat a l’antiguitat que un posseeix un alt contingut en proteïnes i minerals, especialment seleni, zinc i magnesi.

Amassat curt i lent i altes hidratacions. Fermentació en bloc sense arribar a doblar i fornejar jove. Pans amb sabor característic del blat dur. Crosta cruixent i daurada. Pans, pastes y galetes.

www.kamut.com

Descarregar Fitxa tècnica

Receptes