PA DE VIDRE

Ingredients Quantitat (g) Percentatge (%) Farina especial per pa de vidre  2000 Sal  46  2.3% Llevat (sec)  30  1.5% Llard  100  5% Aigua 1800 90%   Procés 1-AMASSAT: Incorporem tots els ingredients a l’amassadora però afegint al principi el 65% d’aigua i amassem el temps necessari fins que la massa absorbeixi tota l’aigua (fins que […]

Continue reading