“PESTIÑOS”
Dolç que s’assembla a les “hojuelas” a Galícia, a les “orelletes” a Catalunya, a la “chebakia” marroquí, a la “fictilia” de l’antiga Roma, o les “filhoses” a Portugal.
Dificultat 
| Ingredients | Quantitat (g) |
| Farina de Blat Eco Fluixa | 300 |
| Mantega | 25 |
| Llard | 25 |
| Aigua | 175 |
| Vi | 100 |
| Sal | 6 |
| Procés |
| 1-AMASSAT:
Calentar la mantega, el llord, l’aigua i el vi. Quan es fonguin, sense arribar a coure, incorporar la farina amb una mica de sal. Es retira del doc per treballar-la amb una cullera de fusta i amassar-la sobre el marbre. |
| 2-REPÒS:
Deixar reposar la masa durant 1 hora. |
| 3-FORMAT:
Espolvorejar la massa amb farina, estirant la massa amb un corró fins que quedi molt fina. Tallem rectangles de 7×7 cm i aixafem les cantonades. |
| 5-COCCIÓ:
Fregir-los en una paella amb molt oli calent, per després deixar-los refredar. |
| 6-OTROS:
En un plat fons, fiquem mel o sucre per impregnar els pestiños. |
