Tel: 973 390 035 | info@harineraroca.com

MONA DE PASQUA

Print Friendly, PDF & Email

Massa esponjosa i dolça.

Es menjava per la seva proteïna quan la carn no estava permeia durant la Quaresma, i simbolitza la felicitat i l’arribada de la primavera a la resta d’Europa.

 

Dificultat:

Ingredients Quantitat (g)
Farina de Blat Eco Força “Magna” 2000
Sucre 360
Mantega 400
Llevat sec 80
Sal 40
Aigua 400
Decoració: Ou batut, sucre i ous sencers

 

Proceso
1-AMASSAT:

Amassar tots els ingredients menys la mantega que l’afegirem poc a poc quasi al final de l’amassat.

2-REPÒS EN BLOC:

Deixar reposar en bloc la massa, fins que quasi dobli el volum.

3-FORMAT:

Formar les peces.

5-DECORACIÓ:

Decorar amb ous crus.

6-ALTRES:

Fermentar, pintar amb ou batut i escampar amb sucre.

7- COCCIÓ:

Coure a 190 graus.

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *