PA DE SANT JORDI
El pa de Sant Jordi és un pa farcit de formatge i sobrassada intercalats perquè, quan es talli, es pugui veure el dibuix de les quatre barres.
Pa típic del dia de Sant Jordi a Catalunya.
Dificultat 
| Ingredients | Quantitat (g) |
| Farina de Blat Força Ressò | 500 |
| Aigua | 300 |
| Massa Mare* | 100 |
| Sal | 10 |
| Llevat Sec | 4 |
| Sobrassada | 240 |
| Formatge (Segons gustos, en aquesta recepta usem formatge Emmental) | 240 |
| Mantega | 25 |
| Nous partides | 45 |
*Si vols descobrir com començar la teva massa mare, clica aquí
| Procés |
| 1-AMASTAT:
Marrejar tots els ingredients de la massa base, i deixar la massa a mig pastat. Dividir la massa en tres parts iguals A, B i C: |
| 2-REPòS:
Deixeu reposar les massa 20 minuts. |
| 3-FORMAT:
Embolicar el pa amb la massa de nous. Deixeu-ho reposar 20 minuts. Tallar el pa com si fossin llesques, millor amb un ganivet de serra, i deixar fermentar sobre teles empolvorades amb farina. |
| 4-COCCIÓ:
Coure sense vapor a forn suau 190 graus. |
