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Recetas

El pan de Sant Jordi es un pan relleno de queso y sobrasada intercalados para que, cuando se corte, se
Ingredientes Cantidad (g) Porcentaje (%) Harina Trigo ecológica 1600 80% Harina Trigo t-80 400 20% Sal  40  2% Levadura (seca)
Tortas finas y crujientes tradicionales y de fácil preparación. Pueden ser dulces o saladas. En esta receta la hemos hecho
La masa madre es un cultivo natural de levaduras y bacterias que utilizamos para la fermentación del pan. En esta
Ingredientes Cantidad (g) Harina de Trigo Eco Roca 1600 Harina de Trigo T80 Eco Roca 400 Masa madre* 400 Levadura
Dulce que se parece a las hojuelas en Galícia, a las orelletes en Catalunya, a la chebakia marroquí, a la
Masa esponjosa y dulce. Se comía por su proteína cuando la carne no estaba permitida durante la Cuaresma, y simboliza
Ingredientes Cantidad Harina de Trigo Eco Roca 500 g Azúcar 260 g Huevos 3 unidades y 1 para pintar la
Ingredientes Cantidad Harina de Trigo Eco Fluixa Roca 200 g Azúcar 200 g Huevos 4 Quitadura química 8 g Agua