PA DE PESSIC
| Ingredients | Quantitat |
| Farina de Blat Eco Fluixa Roca | 200 g |
| Sucre | 200 g |
| Ous | 4 |
| Llevadura química | 8 g |
| Aigua o un altre líquid (suc llimona o taronja, llet) | 90 ml |
| Sal | Una mica |
| Ratlladura de llimona | 1 unitat |
| Procés |
| 1-BARREJAR
Separem en dos bols diferents les clares dels rovells. Comencem a muntar les clares amb una mica de sal i quan hagin blanquejat afegim la meitat del sucre. Continuem batent fins que arribin al punt de neu. Afegim el sucre restant al recipient dels rovells i incorporem el líquid i la ratlladura de llimona. Batem bé amb les varetes fins que tot estigui ben barrejat. Incorporem la farina tamisada juntament amb el llevat químic a la barreja anterior i batem fins a integrar bé la farina. Incorporem les clares a la barreja dels rovells i barregem acuradament amb moviments envoltants fins aconseguir una barreja homogènia. |
| 2- COCCIÓ
Afegim la massa a un motlle prèviament greixat i coem a temperatura 150-160ºC apròx. 45-60 min (depenent del forn) |
