Tel: 973 390 035 | info@harineraroca.com

PA DE PESSIC

Print Friendly, PDF & Email
Ingredients Quantitat 
Farina de Blat Eco Fluixa Roca 200 g
Sucre 200 g
Ous  4 unitats
Llevat químic 8 g
Aigua o un altre líquid (suc llimona o taronja, llet) 90 ml
Ratlladura llimona 1 unitat

 

Procés
1- PREPARACIÓ DE LA MASSA

– Separem en dos bols diferents les clares dels rovells.

-Comencem a muntar les clares amb una mica de sal i quan hagi blanquejat afegim la meitat del sucre. Seguim batent fins que arribin al punt de neu.

-Afegim el sucre restant al recipient dels rovells i incorporem el líquid i la ratlladura de llimona. Batem bé amb les varetes fins que estigui tot ben barrejat.

-Incorporem la farina tamisada juntament amb el llevat químic a la barreja anterior i ho batem fins a integrar bé la farina.

-Incorporem les clares a la barreja dels rovells i barregem amb cura amb moviments envolvents fins a aconseguir una barreja homogènia.

2- COCCIÓ

Afegim la massa a un motlle prèviament greixat i coem a temperatura 150-160ºC aprox. 45-60 min (depenent del forn).

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *