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BIZCOCHO

Ingredientes Cantidad
Harina de Trigo Eco Fluixa Roca 200 g
Azúcar 200 g
Huevos 4
Quitadura química 8 g
Agua u otro líquido (jugo limón o naranja, leche) 90 ml
Sal Un poco
Ralladura de limón 1 unidad
Proceso
1-PREPARACIÓN DE LA MASA

Separamos en dos boles diferentes las claras de las yemas.

Empezamos a montar las claras con una pizca de sal y cuando hayan blanqueado añadimos la mitad del azúcar. Continuamos batiendo hasta que lleguen al punto de nieve.

Añadimos el azúcar restante al recipiente de las yemas e incorporamos el líquido y la ralladura de limón. Batimos bien con las varillas hasta que todo esté bien mezclado.

Incorporamos la harina tamizada junto con la levadura química en la mezcla anterior y batimos hasta integrar bien la harina.

Incorporamos las claras a la mezcla de las yemas y mezclamos cuidadosamente con movimientos envolventes hasta conseguir una mezcla homogénea.

2- COCCIÓN

Añadimos la masa a un molde previamente engrasado y cocemos a temperatura 150-160ºC aprox. 45-60 min (dependiendo del horno)

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