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BIZCOCHO

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Ingredientes Cantidad 
Harina de Trigo Eco Floja Roca 200 g
Azúcar 200 g
Huevos  4 unidades
Levadura química 8 g
Agua u otro líquido (zumo limón o naranja, leche) 90 ml
Ralladura limón 1 unidad

 

Proceso
1- PREPARACIÓN DE LA MASA

-Separamos en dos boles diferentes las claras de las yemas.

-Comenzamos a montar las claras con una pizca de sal y cuando hayan blanqueado añadimos la mitad del azúcar. Seguimos batiendo hasta que alcancen el punto de nieve.

-Añadimos el azúcar restante al recipiente de las yemas e incorporamos el líquido y la ralladura de limón. Batimos bien con las varillas hasta que esté todo bien mezclado.

-Incorporamos la harina tamizada junto con la levadura química a la mezcla anterior y batimos hasta integrar bien la harina.

-Incorporamos las claras a la mezcla de las yemas y mezclamos cuidadosamente con movimientos envolventes hasta conseguir una mezcla homogénea.

2- COCCIÓN

Añadimos la masa a un molde previamente engrasado y cocemos a temperatura 150-160ºC apróx. 45-60 min (dependiendo del horno).

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