Tel: 973 390 035 | info@harineraroca.com

GALETES DE GINGEBRE

Print Friendly, PDF & Email

Galetes espaiades típiques de el Nord d’Europa.

Fetes amb Farina de Blat Eco, tot i que també es podria utilitzar la Farina d’Espelta i la Farina de Blat Eco T80

Ingredients Quantitat
Farina de Blat Eco 300 g
Mantega 140 g
Sucre moreno 50 g
Mel 75 g
Ou 1 unitat
Gingebre mòlt o fresc 1 culleradeta
Canyella mòlta 1 culleradeta
Nou moscada mòlta 1 culleradeta
Bicarbonat Sòdic 1 culleradeta
Sal 1 mica

 

Procés
1- TROSSEGEM LA MANTEGA

I la posem en un cassó juntament amb el sucre morè i la mel. Escalfem a foc suau fins que es fongui.

2- AFEGIM TOTES LES ESPÈCIES

(Gingebre, canyella, nou moscada) i remenem suaument. Deixem refredar uns 10 min.

3- TAMISEM LA FARINA

Juntament amb el bicarbonat sòdic i la sal.

4- AFEGIM LA MESCLA

De mantega i l’ou a la farina. Barregem fins que no quedin grumolls.

5- APLANAR UNA MICA LA MASSA

I embolicar-la en paper film. Deixar refredar a la nevera 1 hora mínim.

6- SOBRE UNA TAULA ENFARINADA

Estirem la massa amb un corró deixant un gruix de 4-6 mm (com més fina més cruixents) tallem amb un tallapastes.

7- POSEM AL FORN

A 180ºC fins que es comencin a daurar per les vores.

 

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *