Monthly Archives: desembre 2020

Amb una massa fullada, aquest dolç típic de Castella es fon a la boca oferint-te un sabor dolç amb un toc de canyella. La recepta tradicional està feta de mantega, però nosaltres us proposem fer-la amb Oli d’Oliva AOVE i amb Farina de Blat Eco. Ingredients Quantitat Farina de Blat Eco 500 g Ali d’Oliva […]

Un pa especial per aquest Nadal. Dolç per la quantitat de nabius, i amb gran sabor per les nous i les pipes de gira-sol. Un pa festiu i molt ric fet amb Farina de Sègol Eco T80. Ingredients Quantitat (g) Percentatge (%) Farina de Blat Integral Eco Roca 500 Farina de Sègol Integral Eco Roca […]

Galetes espaiades típiques de el Nord d’Europa. Fetes amb Farina de Blat Eco, tot i que també es podria utilitzar la Farina d’Espelta i la Farina de Blat Eco T80.  Ingredients Quantitat Farina de Blat Eco 300 g Mantega 140 g Sucre moreno 50 g Mel 75 g Ou 1 unitat Gingebre mòlt o fresc […]

  Ingredients Quantitat (g) ESCALDAT Farina  Integral Arròs Eco 580 Aigua 1780 MASSA Farina Blat Força Eco 2750 Massa Mare 825 Llevadura 5.5 Oli 165 Sal 66 Aigua 1330   Proceso 1-ESCALDAT: Afegir l’aigua bullida a la farina d’Arròs, barrejar molt bé i deixar refredar. 2-AMASSAT: Incorporem tots els ingredients (no afegir tota l’aigua de […]

Recepta de pa de pagès amb crosta fina i cruixent i molla alveolada. Feta amb Farina Ecològica Selecció de Farinera Roca. Ingredients Quantitat (g) Percentatge (%) Farina Selecció Eco  2000 Massa mare 500  25% Llevadura (seca)  4  0.2% Sal 40  2% Aigua 1500 75% Procés 1-PASTAT: Afegim tots els ingredients juntament amb el 65% de […]