Receptes

PANETTONE

Ingredients Quantitat (g) MASSA MARE Massa mare 300 Farina de blat Força "Magna" Eco 1250 Aigua 565 1ª MASSA Farina de blat

PA D’ESPELTA T150

Ingredients Quantitat (g) Percentatge (%) Farina d'espelta T150 eco 2000 Sal 40 2% Llevat (sec) 4 0.2% Massa mare 500

BROWNIE

Ingredients Quantitat (g) Xocolata fondant 70% cacau 125 Mantega sense sal 125 Sucre 150 Farina de Blat Eco 75 Ous 2 unitats Nous

PA DE COCA

Ingredients Quantitat (g) Percentatge (%) Farina Força Eco 1000 50 Farina Triticum Durum Eco 1000 50 Sal 46 2.3 Massa

BARRES AMB POOLISH

Ingredients Quantitat (g) POOLISH -Farina blat Eco 1000 -Aigua 1000 -Llevat sec

Ingredients Quantitat Farina Espelta integral 210 g Ous 125 g Llet 60 ml Oli oliva 190ml Sucre 140 g

Ingredients Quantitat (g) Percentatge (%) Farina d'espelta T150 eco 2000 Flocs de civada eco ( massa) 300 15% Sal 40

Ingredients Quantitat (g) Percentatge (%) Farina de blat T150 eco 3000 Flocs de civada eco ( massa+arrebossar) 600 +arrebossar 20%

Ingredients Quantitat (g) Percentage (%) Farina de blat Eco T80 1000 Farina d'Espelta Eco T80 1000 Massa Mare liquida 300

Carret