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HARINAS ECOLÓGICAS CILINDRO

HARINA DE TRIGO KHORASAN KAMUT® ECOLÓGICA

Extracción 72%

La harina de trigo duro KAMUT® procedente del trigo tipo Khorasan: un trigo cultivado en la antigüedad que posee un alto contenido en proteínas y minerales, especialmente selenio, zinc y magnesio.

Amasado corto y lento y altas hidrataciones. Fermentacion en bloque sin llegar a doblar i hornear joven. Panes con sabor característico del trigo duro. Corteza crujiente y dorada. Panes, pastas y galletas.

www.kamut.com

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