Tel: 973 390 035 | info@harineraroca.com

CRACKERS: de mix 6 llavors i de mix andí

Print Friendly, PDF & Email
Ingredients Quantitat (g) Percentatge (%)
Farina de blat eco T-80  1000
Sal  22  2.2
Oli  200  20
Cervesa 200 ml 20
Aigua 260 26

 

Procés
1-AMASSAT:

Amassem tots els ingredients fins que la massa quedi fina.

2-REPÒS EN BLOC

Deixem reposar la massa 20 minuts.

3-LAMINAT

Laminar la massa molt fina amb un corró i col.locar en una safat previament engrassada,  pintar con aigua la superfície i espolvorejar el  mix 6 llavors o el mix andí, tornar a passar el corró suaument sobre les llavors.

Pintar la superfície amb una mica d’oli i espolvorejar amb una mica de sal (opcional), a continuació tallar amb un gavinet, talla-pastes o talla-pizzes de la mida que desitjem.

4-COCCIÓ

Ficar al forn a 150 graus  fins que els crackers agafin el color daurat (el temps i el punt del torrat  depèn del gust de cadascú)

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *