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CRACKERS: de mix 6 semillas y de mix andino

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Ingredientes Cantidad (g) Porcentaje (%)
Harina de trigo eco T-80  1000
Sal  22  2.2
Aceite  200  20
Cerveza 200 ml 20
Agua 260 26

 

Proceso
1-AMASADO:

Amasamos todos los ingredientes hasta que la masa quede fina.

2-REPOSO EN BLOQUE

Dejamos reposar la masa 20 minutos.

3-LAMINADO

Laminar la masa muy fina con un rodillo y colocar en una bandeja previamente engrasada,  pintar con agua la superficie y espolvorear el  mix 6 semillas o el mix andino, volver a pasar el rodillo suavemente sobre las semillas.

Pintar la superficie con un poco de aceite y espolvorear con un poco de sal (opcional), a continuación cortar con un cuchillo, corta-pastas o corta-pizzas del tamaño que deseemos.

4-COCCIÓN

Hornear a 150 grados  hasta que los crackers estén dorados (el tiempo y el grado de tostado depende del gusto de cada uno)

 

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