MONA DE PASQUA
Es menjava per la seva proteïna quan la carn no estava permesa durant la Quaresma, i simbolitza la felicitat i l’arribada de la primavera a la resta d’Europa.
Dificultat: 
| Ingredients | Quantitat (g) |
| Farina de Blat Eco Força “Magna” | 2000 |
| Sucre | 360 |
| mantega | 400 |
| Llevat sec | 80 |
| Sal | 40 |
| Aigua | 400 |
| Decoració: Ou batut, sucre i ous sencers |
| Procés |
| 1-AMASTAT:
Amassar tots els ingredients menys la mantega que l’afegirem a poc a poc gairebé al final del pastat. |
| 2-REPÓS EN BLOC:
Deixeu reposar en bloc la massa, fins que gairebé doble el volum. |
| 3-FORMAT:
Formar les peces. |
| 5-DECORACIÓ:
Decorar amb ous crus. |
| 6-ALTRES:
Fermentar, pintar amb ou batut i escampar-hi sucre. |
| 7- COCCIÓ:
Coure a 190 graus. |
