Un pa especial per aquest Nadal. Dolç per la quantitat de nabius, i amb gran sabor per les nous i les pipes de gira-sol. Un pa festiu i molt ric fet amb Farina de Sègol Eco T80. Ingredients Quantitat (g) Percentatge (%) Farina de Blat Integral Eco Roca 500 Farina de Sègol Integral Eco Roca […]
Continue readingArchives
PA ROSTOLL ANDÍ
Ingredients Quantitat (g) Farina de blat T-80 eco 2400 Farina de Triticum durum eco 600 Mix andí eco 300 Segonet eco 450 Pa de sègol integral 150 Massa Mare sègol 1200 Sal 69 Llevat sec 15 Aigua 2160 Proceso 1-ELABORACIONS PRÈVIES: Escaldat: 450 g segonet de blat eco + 1350 g aigua + 300 g […]
Continue reading