Tel: 973 390 035 | info@harineraroca.com

PIZZA FARINA NOGLUTEN

Print Friendly, PDF & Email
Ingredients Quantitat
Farina NoGluten Eco 500 g
Sal 10 g
Llevat sec  4 g
Oli d’oliva 25 g
Aigua 290 ml

 

Procés
1- AMASSAT

Amassem tots els ingredients fins a aconseguir una massa homogènia.

2- FORMACIÓ DE LA BASE

En una superficie molt ben enfarinada estirem la massa amb un curró .

3- FERMENTACIÓ

Deixem fermentar 2 h a 21ºC

4-COCCIÓ

Farcim la pizza i cocció al forn d’entrada fort (250-260ºC)  i després el baixem a 190ºC

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *