Recetas

PAN CON ARROZ

Ingredientes Cantidad (g) ESCALDADO Harina Integral Arroz Eco 580 Agua 1780 MASA Harina Trigo Fuerza Eco 2750 Masa Madre

HOGAZAS SELECCIÓN

Receta de hogaza con corteza fina y crujiente y miga alveolada. Hecha con Harina Ecológica Selección de Harinera Roca. Ingredientes

PAN CON MAIZ

Ingredientes Cantidad (g) Porcentaje (%) Harina Fuerza Eco Roca 1500 Harina Maiz Eco Roca 500 25% Levadura (seca) 4

BARRAS RÚSTICAS SELECCIÓN

Receta de barra rústica con corteza fina y crujiente y miga alveolada. Hecha con Harina Ecológica Selección de Harinera Roca.

PAN DE CALABAZA

Ingredientes Cantidad (g) Porcentaje (%) Harina de trigo Fuerza Eco 2000 Calabaza asada 500 25% Levadura (seca) 4 0.2%

PAN DE VENDIMIA

Ingredientes Cantidad (g) Porcentaje (%) Harina de trigo T80 2000 Sal 40 2% Levadura (seca) 4 0.2% Masa madre (refrescada

COCA DE SAN JUAN

Ingredientes Cantidad ESPONJA: Harina Trigo T80 Eco 95 g Agua 60 g Levadura seca 1 g ESCALDADO: Harina Trigo T80 Eco 50

PAN DE HAMBURGUESA

Ingredientes Cantidad (g) Porcentaje (%) Harina de Trigo Fuerza Eco Roca 2000 Leche 600 30 Aceite 100 5 Azúcar 80

GALLETAS DE MANTEQUILLA

Ingredientes Cantidad Harina de Trigo Eco 350 g Mantequilla 250g Azúcar glas 120g Yema de huevo batida 2 Sal Una

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