Galletas archivos - Farinera Roca

PEDOS DE MONJA O TETAS DE NOVICIA

Ingredientes Cantidad Harina de Espelta T80 200 g Harina de almendra 200 g Azúcar 200 g Huevos 3 Levadura química 4 g Agua 20 g Sal Una pizca Ralladura de limón Proceso 1-MEZCLAR Mezclamos todos los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea y no muy blanda. 2- INTRODUCIR MANGA PASTELERA Incorporamos la masa […]

GALLETAS DE JENGIBRE

Galletas espaciadas típicas del Norte de Europa. Hechas con Harina de Trigo Eco, también se puede usar la Harina de Espelta y la Harina de Trigo Eco T80. Ingredientes Cantidad Harina Roca de Trigo eco 300 g Mantequilla 140 g Azúcar moreno 50 g Miel 75 g Huevo 1 unidad Jengibre molido o fresco 1 […]

GALLETAS DE MANTEQUILLA

Ingredientes Cantidad Harina de Trigo Eco 350 g Mantequilla 250g Azúcar glas 120g Yema de huevo batida 2 Sal Una pizca Procés 1- DESHACEMOS El azúcar con la mantequilla. 2- MEZCLAMOS Con las yemas batidas. 3- VAMOS AÑADIENDO La harina tamizada con la pizca de sal hasta que en la mezcla no queden grumos. 4- […]

GALLETAS DE COPOS DE AVENA

Ingredientes Cantidad Harina de trigo integral ecológica 220 g Copos de avena 348 g Mantequilla 150 g Azúcar moreno 160 g Huevos 72 g Impulsor 12 g Sal 2 g Proceso 1.PREPARACIÓN DE LA MASA Batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede una crema homogénea, después añadir los huevos y mezclar […]

CRACKERS: de mix 6 semillas y de mix andino

Ingredientes Cantidad (g) Porcentaje (%) Harina de trigo eco T-80 1000 Sal 22 2.2 Aceite 200 20 Cerveza 200 ml 20 Agua 260 26 Proceso 1-AMASADO: Amasamos todos los ingredientes hasta que la masa quede fina. 2-REPOSO EN BLOQUE Dejamos reposar la masa 20 minutos. 3-LAMINADO Laminar la masa muy fina con un […]