Churros

Ingredientes Cantidad (g) Porcentaje (%) Harina Especial Churros  1000 Sal  22  2.2% Agua 1920 192% Aceite de oliva Necesario para freír Azúcar Necesario para espolvorear Proceso 1-ESCALDADO En un cazo calentar el agua con la sal hasta ebullición. Cuando comience a hervir añadimos el agua a la harina y removemos con una cuchara o con […]

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Dulces para Semana Santa

Recetas de dulces típicos y tradicionales de Cuaresma. En esta época del año, nuestra cultura y nuestras tradiciones se ven muy representadas en la gastronomía, especialmente en los dulces. Selección de postres con varias de nuestras harinas. Haz click en las imágenes para descubrirlas: PESTIÑOS MONA DE PASCUA BUÑUELOS DE L’EMPORDÀ BUÑUELOS DE VIENTO

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Nueva Harina Selección

Nueva Harina Selección: Harina elaborada con diferentes variedades de trigo blando y de trigo duro molidos en molinos de cilindros y de piedra. 100%, procedente de agricultura ecológica, Extracción 77%. Harina de media fuerza 230-250W. Equilibrio P / L – 0,5-0,6. Proteína 12,5%, Ideal para la elaboración de hogazas y barras rústicas.  

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