Recetas

Churros

Ingredientes Cantidad (g) Porcentaje (%) Harina Especial Churros 1000 Sal 22 2.2% Agua 1920 192% Aceite de oliva Necesario para

Pan oscuro de centeno

Ingredientes Cantidad (g) Porcentaje (%) Mix Centeno 1000 50 Harina RRR, Harina Nacra, Harina Eco Trigo 1000 50 Levadura (seca)

de Triticum durum

Ingredientes Cantidad (g) Porcentaje (%) Harina Triticum durum 2000 Sal 40 2% Levadura (seca) 10 0.5% Masa madre 400

Ingredientes Cantidad Porcentaje (%) Harina Ecofuerza 2000 g Sal 46 g 2.3% Masa madre 600 g 30% Levadura (seca) 8

BARRA GALLEGA DE XEIXA T80

Ingredientes Cantidad (g) Porcentaje (%) Harina de Xeixa T80 2000 Sal 40 2% Levadura (seca) 4 0.2% Masa madre 800

SARRACENO 100% MASA MADRE

Ingredientes Cantidad (g) Porcentaje (%) Harina Sarraceno 2000 Sal 40 2% Masa madre de sarraceno 800 40 Miel 80

Ingredientes Cantidad (g) Porcentaje (%) Harina NO Gluten Eco 1000 Sal 20 2% Masa madre (harina no gluten, sarraceno)

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