PESTIÑOS
Dulce que se parece a las hojuelas en Galícia, a las orelletes en Catalunya, a la chebakia marroquí, a la frictilia de la antiga Roma, o a las filhoses en Portugal.
Dificultad 
| Ingredientes | Cantidad (g) |
| Harina de Trigo Eco Floja | 300 |
| Mantequilla | 25 |
| Manteca | 25 |
| Agua | 175 |
| Vino | 100 |
| Sal | 6 |
| Proceso |
| 1-AMASADO:
Calentar la mantequilla, la manteca, el agua y el vino. Cuando se derritan, sin llegar a cocer, incorporar la harina con una pizca de sal. Se retira del fuego para trabajarla con una cuchara de madera y amasarla sobre el mármol. |
| 2-REPOSO:
Dejar reposar la masa durante 1 hora. |
| 3-FORMADO:
Espolvorear la masa con harina, estirando la masa con un rodillo hasta que quede muy fina. Cortamos rectángulos de 7×7 cm y aplastamos las esquinas. |
| 5-COCCIÓN:
Freírlos en una sartén con mucho aceite caliente, para luego dejarlos enfriar. |
| 6-OTROS:
En un plato hondo, ponemos miel o azúcar para impregnar los pestiños. |
