PAN DE SANT JORDI
El pan de Sant Jordi es un pan relleno de queso y sobrasada intercalados para que, cuando se corte, se pueda ver el dibujo de las cuatro barras.
Pan típico del día de Sant Jordi en Catalunya.
Dificultad 
| Ingredientes | Cantidad (g) |
| Harina de Trigo Fuerza Eco | 500 |
| Agua | 300 |
| Masa Madre* | 100 |
| Sal | 10 |
| Levadura Seca | 4 |
| Sobrasada | 240 |
| Queso (Según gustos, en esta receta usamos queso Emmental) | 240 |
| Mantequilla | 25 |
| Nueces partidas | 45 |
*Si quieres descubrir como empezar tu masa madre, clica aquí
| Proceso |
| 1-AMASADO:
Mezclar todos los ingredientes de la masa base, y dejar la masa a medio amasado . Dividir la masa en tres partes iguales A, B y C: |
| 2-REPOSO:
Dejar reposar las masa 20 minutos. |
| 3-FORMADO:
Envolver el pan con la masa de nueces. Dejar reposar 20 minutos. Cortar el pan como si fueran rebanadas, mejor con un cuchillo de sierra, y dejar fermentar sobre telas espolvoreadas con harina. |
| 4-COCCIÓN:
Cocer sin vapor a horno suave 190 grados. |
