CARQUIÑOLIS
| Ingredientes | Cantidad |
| Harina de Trigo Eco Roca | 500 g |
| Azúcar | 260 g |
| Huevos | 3 unidades y 1 para pintar la superficie |
| Levadura química | 8 g |
| Almendras | 150 g |
| Avellanas | 100 g |
| Ralladura de limón, canela |
| Proceso |
| 1-MEZCLAR
Mezclamos todos los ingredientes excepto los frutos secos y amasamos hasta que quede una masa homogénea. Añadimos los frutos secos y amasamos para que se incorporen bien y de manera regular. |
| 2-FORMADO
Dividimos la masa en 3 porciones y hacemos 3 barras un poco aplanadas de unos 5 cm de ancho. |
| 3-COCCIÓN
Colocamos en una bandeja con papel de horno y pintamos las superficies con huevo batido. Horneamos a 150ºC durante 20-25 min apróx., hasta que las barras queden un poco doradas pero no demasiado. Sacamos del horno y cuando aún estén calientes vamos cortando los carquiñolis como en rebanadas ( corte un poco oblicuo y de 1.5 cm de grosor). Volvemos a colocar en una bandeja y horneamos unos 5 min más. |
