A la Piedra Otros cereales archivos - Página 2 de 2

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PAN DE ESPELTA BLANCA Y PAN DE ESPELTA T80

Ingredientes PAN ESPELTA BLANCA PAN ESPELTA T80 Harina (g) 100% 100% Masa madre (g) 15% 15% Levadura seca (g) 0.3% 0.2% Sal (g) 2% 2 % Agua (ml) 65% 70% Proceso 1-AMASADO: Incorporamos todos los ingredientes y amasamos hasta que la masa quede fina. 2-REPOSOS EN BLOQUE: Reposo en cámara a Tª de […]

BIZCOCHO DE ESPELTA PEQUEÑA T-80

Ingredientes Cantidad Harina de espelta pequeña eco T-80 225 g Azúcar moreno 225 g Huevos 3 unidades Mantequilla 80 g Leche 50 ml Impulsor 8 g Ralladura limón 1 unidad Proceso 1- PREPARACIÓN DE LA MASA Comenzamos echando en un recipiente los huevos con el azúcar, tenemos que batirlos lo mejor posible para […]