Ingredientes Cantidad Harina de trigo eco fuerza, nacra 500 g Levadura seca 5 g Masa madre (opcional) 100 g Huevos 3 unidades Azúcar 125 g Sal 7 g Aceite 125 ml Leche 125 ml Licor de anís dulce 70 ml Ralladura limón, canela Proceso 1- ELABORACIÓN DE LA MASA Amasamos todos los ingredientes […]
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Ingredientes Cantidad (g) Porcentaje (%) Mix Centeno 1000 50 Harina RRR, Harina Nacra, Harina Eco Trigo 1000 50 Levadura (seca) 8 0.4 Masa madre 600 30 Agua 1200 60 Proceso 1-AMASADO: Amasamos todos los ingredientes hasta que la masa quede fina ( Tª final de la masa 23-24ºC). 2-REPOSO EN BLOQUE Dejamos fermentar la […]
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AYUDA LEADER CONVOCATORIA 2020
OBJETO: Nuevo sistema molturación con piedras. Instalación eléctrica y compra de 4 silos con los elementos de transporte y una muela de molino de granito.
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AYUDA LEADER CONVOCATORIA 2021
OBJETO: Compra robot de paletización
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