PAN DE CRISTAL
Ingredientes Cantidad (g) Porcentaje (%) Harina Cristal 2000 Sal 46 2.3 Levadura (seca) 30 1.5 Manteca cerdo 100 5 Agua 1800 90 Proceso 1-AMASADO: Incorporamos todos los ingredientes en la amasadora pero añadiendo al principio el 65% de agua y amasamos el tiempo necesario hasta que la masa absorba todo el agua (hasta que […]
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