FARINES A LA PEDRA
Fitxa tècnica
FARINA ESPELTA PETITA T-80
Extracció 80 %
Varietat de blat més antiga que existeix, també anomenat monococum, espelta o einkorn.
Pans de sabor dolç i amb un gran valor nutricional.
La utilització de processos naturals en la molturació a la pedra fa que les farines adquireixen unes característiques organolèptiques que les fan úniques i especialment ideals pels processos de panificació artesanal; aquestes característiques són igualment notables en les nostres masses mares.
Un mètode tradicional que permet obtenir farines més riques en elements nutricionals degut a la conservació de totes les parts del grà del cereal, el germen i partdel segó.
Més informació sobre la espelta petita
Recepta pa de pessic d´espelta petita
Recepta de pa d’espelta petita 100 %
xarxes socials
