Tel: 973 390 035 | info@harineraroca.com

FARINES ECOLÒGIQUES PEDRA

Fitxa tècnica

pdf

FARINA ESPELTA PETITA T-80

Extracció 80 %

Varietat de blat més antiga que existeix, també anomenat monococum, espelta o einkorn.

Pans de sabor dolç i amb un gran valor nutricional.

La utilització de processos naturals en la molturació a la pedra fa que les farines adquireixen unes característiques organolèptiques que les fan úniques i especialment ideals pels processos de panificació artesanal; aquestes característiques són igualment notables en les nostres masses mares.

Un mètode tradicional que permet obtenir farines més riques en elements nutricionals degut a la conservació de totes les parts del grà del cereal, el germen i partdel segó.

Més informació sobre l’Espelta Petita

Receptes