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HARINAS ECOLÓGICAS CILINDRO

Ficha técnica

HARINA DE TRIGO PANIFICABLE ECOLÓGICA

  • W 170-190

  • P/L- 0.5-0.6

  • Gluten min. 32%

Harina elaborada seleccionando las mejores variedades y calidades de trigos ecológico cultivados siguiendo la normativa de cultivo ecológico y el respeto al medio ambiente.

Harina muy versátil, puede ser utilizada en la elaboración de panes y otros productos horneados.

Recetas

PALITOS, GRISINES
Ingredientes Cantidad (g) Porcentaje (%) Harina Trigo Fuerza Eco 700 70 Harina Triticum durum Eco 300  30 Sal  22  2.2
ORELLETES
Ingredientes Cantidad  Harina trigo Eco/Churrera/Extra 770 g Huevos  3 unidades Licor de anís 125 ml Agua 50 ml Ralladura de
BUÑUELOS DE VIENTO
  Ingredientes Cantidad  Harina de trigo eco, extra 200 g Agua 250 ml Mantequilla 150 g Huevos 5 unidades Azúcar
BICA GALLEGA
  Ingredientes Cantidad  Harina de trigo Eco 300 g Manteca de vaca (mantequilla clarificada) 300 g Huevos   300 g
PAN DE PAYÉS
Ingredientes Cantidad (g) Porcentaje (%) Harina de trigo Eco  Roca  2000 Sal  40  2% Levadura (seca)  4  0.2% Masa madre
Pan oscuro de centeno
Ingredientes Cantidad (g) Porcentaje (%) Mix Centeno  1000  50 Harina RRR, Harina Nacra, Harina Eco Trigo  1000 50 Levadura (seca)

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