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HARINAS ECOLÓGICAS CILINDRO

HARINA DE ESPELTA ECOLÓGICA

Extracción 72%

La harina de espelta es una harina floja y extensible con buen gluten. Aconsejamos usar masas madre del mismo cereal de espelta. Reposo en bloque en cubetas altas para un mejor desarrollo de la masa. Al ser una harina extensible su desarrollo sera mejor en este tipo de cubetas, no siendo necesario los pliegues.

Pan, galletas, masas batidas, bizcochos, magdalenas. Buen sabor i digestibilidad.

Nota: Amasado corto 100% en primera. 

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