Tel: 973 390 035 | info@harineraroca.com

FARINA ECOLÒGICA  CILINDRES

FARINA D'ESPELTA ECOLÒGICA

Extracció 72 %

La farina d’espelta és una farina fluixa i extensible amb bon gluten. Aconsellem utilitzar masses mare del mateix cereal d’espelta. Repós en bloc amb cubetes altes per un millor desenvolupament de la massa. Al ser una farina extensible el seu desenvolupament serà millor en aquest tipus de cubetes, no sent necessaris els plecs.

Pa, galetes, masses batudes, pans de pessic, magdalenes. Bon sabor i digestibilitat.

Nota: amassat curt 100% en primera 

Descarregar Fitxa tècnica

Receptes