Tel: 973 390 035 | info@harineraroca.com

FARINA ECOLÒGICA  CILINDRES

FARINA BLAT FORÇA ECOLÒGICA

Extracció 72 %

  • W 290- 310
  • P/L 0.5-0.6
  • Gluten min 32 %

Per pans hidratats, llargues fermentacions, fermentacions en fred i masses enriquides. 

Pa gallec, xapata, brioix, ensaimades, pizzes de base gruixuda i coca de forner. 

Descarregar Fitxa tècnica

Receptes