HARINAS ECOLÓGICAS PIEDRA
Ficha técnica
HARINA DE ESPELTA PEQUEÑA T-80
Extracción 80%
Variedad de trigo más antigua que existe, también llamado monococum, escaña o einkorn.
Panes de sabor dulce y con un gran valor nutricional.
La utilización de procesos naturales en la molienda con piedras , hace que las harinas adquieran unas características organolépticas que las hacen únicas y especialmente ideales para los procesos de panificación artesanal; éstas características son igualmente notables en nuestras masas madres.
Un método tradicional que permite obtener harinas más ricas en elementos nutricionales debido a la conservación de todas las partes del grano del cereal el germen y parte de la fibra.
Mas información sobre la Espelta pequeña
Receta de bizcocho de espelta pequeña T-80
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