Tel: 973 390 035 | info@harineraroca.com

FARINES PANIFICABLES

Fitxa tècnica

pdf

FARINA NACRA

Extracció 72%

  • W 220-240
  • P/L 0.5-0.6
  • Gluten humit min 29 %

Farines indicades per a processos de llargues fermentacions ens les que utilitzem el fred, pans precuits i brioixeria

Receptes