Farina de blat de força magna ecològica

Descripció

Farina de blat 100%,  procedent d’agricultura ecològica ,  Extracció 72% . Força W- 380-400 Equilibri P/L – 0.8-0.9  Per a masses molt hidratades i masses enriquides (tortells de reis, panettones,…)  – Gluten humit  min 32  (proteïna)

Recepta de brioix amb farina integral i massa mare