FARINES ESPECIALS
Fitxa tècnica
MIX DE SÈGOL
El pa que convida a repetir
Barreja de farines de blat, sègol i malta.
Per elaborar un pa de sègol amb el gust i l’acidesa del sègol la tendresa del blat.
Pa de molla fosca, gust intens. Ideal per pans enriquits amb cereals, llavors o fruits secs.
- Pa de ceba, afegir a la massa ceba deshidratada.
- Pa de nous, afegir a la massa 16%
- Pa d’olives, afegir 12% a la massa
- Pa de llavors, afegir un 15% del mix 6 llavors o el mix andí Roca
xarxes socials
