GALETES DE GINGEBRE
Galetes espaiades típiques de el Nord d’Europa.
Fetes amb Farina de Blat Eco, tot i que també es podria utilitzar la Farina d’Espelta i la Farina de Blat Eco T80.
| Ingredients | Quantitat |
| Farina de Blat Eco | 300 g |
| Mantega | 140 g |
| Sucre moreno | 50 g |
| Mel | 75 g |
| Ou | 1 unitat |
| Gingebre mòlt o fresc | 1 culleradeta |
| Canyella mòlta | 1 culleradeta |
| Nou moscada mòlta | 1 culleradeta |
| Bicarbonat Sòdic | 1 culleradeta |
| Sal | 1 mica |
| Procés |
| 1- TROSSEGEM LA MANTEGA
I la posem en un cassó juntament amb el sucre morè i la mel. Escalfem a foc suau fins que es fongui. |
| 2- AFEGIM TOTES LES ESPÈCIES
(Gingebre, canyella, nou moscada) i remenem suaument. Deixem refredar uns 10 min. |
| 3- TAMISEM LA FARINA
Juntament amb el bicarbonat sòdic i la sal. |
| 4- AFEGIM LA MESCLA
De mantega i l’ou a la farina. Barregem fins que no quedin grumolls. |
| 5- APLANAR UNA MICA LA MASSA
I embolicar-la en paper film. Deixar refredar a la nevera 1 hora mínim. |
| 6- SOBRE UNA TAULA ENFARINADA
Estirem la massa amb un corró deixant un gruix de 4-6 mm (com més fina més cruixents) tallem amb un tallapastes. |
| 7- POSEM AL FORN
A 180ºC fins que es comencin a daurar per les vores. |
