BUNYOLS DE L’EMPORDÀ
| Ingredients | Quantitat |
| Farina de blat eco força, nacra | 500 g |
| Llevat sec | 5 g |
| Massa mare (opcional) | 100 g |
| Ous | 3 unitats |
| Sucre | 125 g |
| Sal | 7 g |
| Oli | 125 ml |
| Llet | 125 ml |
| Licor d’anis dolç | 70 ml |
| Ratlladura llimó, canyella |
| Procès |
|
1- ELABORACIÓ DE LA MASSA Amassem tots els ingredients fins a obtenir una massa fina. |
|
2- FERMENTACIÓ Deixem reposar la massa tapada en un ambient que no estigui fred dins que dobli el seu volum. |
|
3- FORMAT I FREGIT Fem boletes de massa i les deixem reposar en una safata mentre calentem l’oli a 180-190ºC. En el moment d’introduïr-los a l’ oli fem un forat al mig amb els dos dits i així li acabem de donar la forma del bunyol de l’Empordà. |
