Noves farines a la pedra a la nostra botiga on line: xeixa i espelta petita

Ja disponibles a la venta a la nostra botiga on line dos nous tipus de farines mòltes a la pedra en format de 10 kg i de 25 kg:

• Farina xeixa de Menorca T80 : farina molturada a la pedra amb una extracció del 80 %. El xeixa és un varietat de blat ancestral recuperada en l’actualitat, no destaca per les seves altes produccions, però si per la seva alta qualitat. El pa resultant és d’un gust dolç i intens, més digestible i amb un baix índex alergènic.

• Farina espelta petita T80: farina ecològica molturada a la pedra amb una extracció del 80 % . És la varietat més antiga de blat, anomenada també escaña, monococum o einkorn. Considerada el “caviar” dels cereals. La farina destaca pel seu color groc. Els pans es caracteritzen pel seu gust dolç i el seu alt valor nutritiu