Monthly Archives: juliol 2018

  Ingredients Quantitat Farina Espelta integral 210 g Ous 125 g Llet  60 ml Oli oliva 190ml Sucre 140 g Impulsor 7 g Sal i raltladura de llimó   Procés 1- PREPARACIÓ DE LA MASSA Batim els ous i el sucre amb unes varilles fins que quedi una barreja esblanqueida. Afegim la llet i l’oli […]

Ingredients Quantitat (g) Percentatge (%) Farina d’espelta T150 eco 2000 Flocs de civada eco ( massa) 300 15% Sal 40 2% Llevat (sec) 6 0.3% Massa mare 500 25% Aigua 1400 70%   Procés 1- AMASSAT: Afegir tots els ingredients excepte els flocs de civada i amassar. El temps d’amassat curt i a velocitat lenta. […]