CRACKERS: de mix 6 llavors i de mix andí
| Ingredients | Quantitat (g) | Percentatge (%) |
| Farina de blat eco T-80 | 1000 | |
| Sal | 22 | 2.2 |
| Oli | 200 | 20 |
| Cervesa | 200 ml | 20 |
| Aigua | 260 | 26 |
| Procés |
|
1-AMASSAT: Amassem tots els ingredients fins que la massa quedi fina. |
|
2-REPÒS EN BLOC Deixem reposar la massa 20 minuts. |
|
4-LAMINAT Laminar la massa molt fina amb un corró i col.locar en una safat previament engrassada, pintar con aigua la superfície i espolvorejar el mix 6 llavors o el mix andí, tornar a passar el corró suaument sobre les llavors. Pintar la superfície amb una mica d’oli i espolvorejar amb una mica de sal (opcional), a continuació tallar amb un gavinet, talla-pastes o talla-pizzes de la mida que desitjem. |
|
5- COCCIÓ Ficar al forn a 150 graus fins que els crackers agafin el color daurat (el temps i el punt del torrat depèn del gust de cadascú)
|
