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Nuevas harinas a la piedra en nuestra tienda on line: xeixa y espelta pequeña

Ya disponibles a la venda en nuestra tienda on line dos nuevos tipos de harinas molturadas a la piedra en formato de 10 kg y de 25 kg:

  • Harina xeixa de Menorca T80 : Harina molturada a la piedra con una extracción del 80%. Xeixa es una variedad de trigo ancestral recuperada en la actualidad, no destaca por sus altas producciones, pero sí por su alta cualidad. El pan resultante es de un sabor dulce e intenso, más digestible y con un bajo índice alergénico.

  • Harina espelta pequeña T80: Harina ecológica molturada a la piedra con una extracción del 80%. Es la variedad más antigua de trigo, llamada también escaña, monococcum o einkorn. Considerada el “caviar” de los cereales, la harina destaca por su color amarillo. Los panes se caracterizan por su gusto dulce y su alto valor nutritivo.

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